与論島観光情報｜郷土料理

与論島・郷土料理

もずくそば

与論島のもずくそばは、麺自体にもモズクが練りこんである、小麦粉ともずくでできた細麺のそば。

モリンガ麺

モリンガには、人間に必要な栄養素のビタミン、カルシウム、アミノ酸、鉄、カリウム等が豊富に含まれており、インドの伝統医学書物には、300もの病気を予防する有益な植物である、と記述され多くの病を防いできました。

島らっきょうの天ぷら

与論島の島らっきょうは、天ぷらのほか、塩漬け、炒め物などにも使われる与論島の名物料理です。一般的ならっきょうよりも小型で、強めの辛味と香りが広がる春の食材です。